Caseinato de Calcio – 1 Kg
S/ 149.00 Incluye I.G.V.
El Caseinato de Calcio es una proteína láctea obtenida a partir de la caseína de leche mediante neutralización con calcio. Se presenta como un polvo fino de color blanco a crema, de alta dispersabilidad y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades emulsificantes, estabilizantes, espumantes y de retención de agua, especialmente en productos cárnicos, bebidas proteicas, panificación y suplementos nutricionales.
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APLICACIÓN
El producto puede ser utilizado en:
- Embutidos y productos cárnicos
- Bebidas proteicas y nutricionales
- Helados y productos lácteos
- Cremas y salsas
- Panificación y pastelería
- Suplementos alimenticios
- Batidos y formulaciones deportivas
- Productos instantáneos
- Quesos procesados
- Sustitutos lácteos
DOSIS
La dosis dependerá de la aplicación final:
| Aplicación | Dosis recomendada |
|---|---|
| Embutidos y cárnicos | 1 – 5 % |
| Bebidas proteicas | 2 – 10 % |
| Panificación | 1 – 3 % |
| Helados y postres | 0.5 – 3 % |
| Suplementos nutricionales | Según formulación |
COMPOSICIÓN
- Caseinato de calcio de origen lácteo.
ALÉRGENOS
Contiene derivados de leche.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo fino |
| Color | Blanco a crema |
| Olor | Característico lácteo |
| Sabor | Lácteo suave |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Proteína (Nx6.38) | ≥ 90 % |
| Humedad | ≤ 8 % |
| pH | 6.3 – 7.1 |
| Cenizas | ≤ 4.3 % |
| Grasa | ≤ 1.5 % |
| Lactosa | ≤ 0.2 % |
| Granulometría | ≥ 98 % |
| Partículas quemadas | Grado A/B |
| Inhibidores | Ausencia |
VIDA ÚTIL
24 meses desde la fecha de producción, en condiciones adecuadas de almacenamiento.
ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la humedad, luz solar directa y olores fuertes. Mantener el envase herméticamente cerrado.
PRECAUCIONES DE USO
- Uso exclusivo para la industria alimentaria.
- Manipular bajo buenas prácticas de higiene y manufactura.
- Evitar exposición prolongada a humedad ambiental.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20 × 30 × 10 cm |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
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