Caseinato de Sodio – 1 Kg
S/ 110.00 Incluye I.G.V.
Producto lácteo en polvo obtenido a partir de caseína neutralizada con sales de sodio. Presenta alto contenido proteico, buena dispersabilidad y propiedades funcionales como emulsificante, estabilizante y mejorador de textura.
23 disponibles
Procedencia: Francia
Código alimentario: SIN-469
Aplicaciones:
Usado en bebidas proteicas, productos cárnicos, panificación, helados, salsas, sopas, nutrición deportiva y alimentos procesados. Dosis referencial:
Bebidas proteicas: 1 % – 5 %
Productos cárnicos: 1 % – 3 %
Salsas, cremas y emulsiones: 0.5 % – 3 %
Panificación y alimentos procesados: según formulación.
Composición:
Caseinato de sodio de origen lácteo.
Alérgenos:
Contiene leche y derivados lácteos. No apto para personas alérgicas a proteínas de leche.
Características sensoriales:
Aspecto: polvo fino
Color: blanco a crema claro
Olor: característico lácteo
Sabor: suave, característico a proteína láctea
Características fisicoquímicas:
Humedad: ≤ 6 %
pH: 6.4 – 7.1
Cenizas: ≤ 4.5 %
Grasa: ≤ 2 %
Lactosa: ≤ 0.3 %
Proteína: ≥ 88.5 %
Densidad: 450 – 600 g/L
Características microbiológicas:
Recuento total aerobios mesófilos: 1100 UFC/g
Enterobacterias: <10 UFC/g
Coliformes: <10 UFC/g
Levaduras y mohos: <10 UFC/g
Salmonella: no detectado
Vida útil:
24 meses desde la fecha de producción, bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.
Envasado:
Saco de papel multipliegue de 20 kg.
Doypack trilaminado de 1 kg.
Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco, seco y ventilado. Proteger de la luz, calor y humedad. Mantener el envase cerrado. Precauciones de uso:
Producto higroscópico. Manipular con utensilios limpios y secos. Cerrar bien el envase después de cada uso. Contiene alérgeno lácteo.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
Productos relacionados
Cuajo en Polvo Para Queso 75 Lts – Il Casaro
El cuajo en polvo IL CASARO es un coagulante de origen microbiano utilizado para la elaboración de queso. Se presenta en forma de polvo de color blanco crema, con un olor característico. Es un producto de alta calidad que garantiza una coagulación eficiente y uniforme de la leche.
Cantidad: 3 sobres
Rendimiento: Hasta 75 litros de leche por sobre
Tipo de cuajo: Origen fúngico
Espirulina en Polvo
La espirulina en polvo es un ingrediente natural obtenido a partir de la microalga Spirulina platensis, procesada y deshidratada bajo condiciones controladas para preservar sus propiedades nutricionales. Se presenta como un polvo fino de color verde intenso, con olor característico, ampliamente utilizado en suplementos nutricionales, alimentos funcionales, bebidas, panificación y formulaciones saludables.
Gelatina Sin Sabor 280 Bloom
La Gelatina sin sabor Base 280 Bloom es una proteína natural de origen animal obtenida por hidrólisis parcial del colágeno presente en pieles y huesos. Es un polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, sin olor ni sabor, con alto poder gelificante (280 Bloom) que brinda textura, elasticidad y estabilidad a una amplia gama de productos alimentarios.
Goma Arábiga – Fibra de Acacia – 900 Gramos
La Fibra de Acacia FIBREGUM™ B es una fibra alimentaria soluble de origen natural, obtenida a partir de goma acacia purificada, desarrollada por Nexira.
Destaca por su alta solubilidad en agua, muy baja viscosidad, sabor neutro y excelente tolerancia digestiva, lo que la hace ideal para aplicaciones alimentarias y nutricionales.
Es ampliamente utilizada como fibra dietaria funcional, ingrediente prebiótico y agente de carga en bebidas, panificación, confitería y alimentos saludables.
Leche Descremada LH – Dairy America 1 kg
Leche Descremada en Polvo LH de Dairy America es un producto grado "A" obtenido de leche fresca pasteurizada que ha sido deshidratada por secado por aspersión, eliminando la grasa y agua, y conservando los componentes esenciales como proteínas, lactosa y minerales en las mismas proporciones que se encuentran en la leche fresca. Es un ingrediente versátil usado en la fabricación de alimentos como fortificación de leche líquida, requesón, leche cultivada descremada, iniciador de cultivo, bebidas lácteas saborizadas, helados, etc.
Suero de Leche en Polvo
El Suero de Leche Dulce es un subproducto líquido derivado de la coagulación de la leche durante la fabricación de queso o caseína. Se trata de una fuente rica en lactosa, proteínas solubles, minerales y vitaminas. Este suero es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para la producción de helados cremosos, panetones y productos de panificación y pastelería, mejorando la textura y el valor nutricional de los productos finales.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.