Embutipack – Insumos Elaboración De Chorizos Y Embutidos

Calibres disponibles:

Tripa colágeno 18mm x 15m
Tripa colágeno 25mm x 15m
Tripa colágeno 32mm x 15m

Este es un kit de elaboración de embutidos que incluye una variedad de ingredientes, entre ellos:

1) Tripa de colágeno: es una envoltura sintética que se utiliza para empaquetar los embutidos. Es resistente y fácil de usar.

2) Curafost:
*Sal de cura: es una mezcla de sal y nitrato de sodio o nitrito de sodio que se utiliza para preservar los embutidos y darles un color rosado característico.

*Tripolifosfato de sodio: es un aditivo alimentario que se utiliza para mejorar la textura de los embutidos y aumentar su capacidad de retener agua.

3) Preservante antioxidante con eritorbato: es un aditivo alimentario que se utiliza para preservar los embutidos y evitar la formación de nitrosaminas, que son sustancias potencialmente cancerígenas y el enranciamiento del producto

4) Ahumador líquido: es un líquido que se utiliza para dar sabor ahumado a los embutidos sin necesidad de utilizar un ahumador tradicional.

5) Colorante carmín: es un colorante alimentario natural que se utiliza para dar un color rojo intenso a los embutidos.

6) Pita para amarrar embutidos: es una cuerda de algodón que se utiliza para atar los embutidos y mantener su forma durante el proceso de cocción.

7) Ajos en polvo: es un condimento que se utiliza para dar sabor a los embutidos y mejorar su aroma.

8) Proteína aislada de soya: es un ingrediente que se utiliza para aumentar el contenido de proteína en los embutidos, ya que la soya es una fuente rica en proteínas. También puede mejorar la textura y la retención de agua en los productos cárnicos.

Con estos ingredientes, puedes elaborar tus propios embutidos en casa de manera fácil y rápida y tomar las medidas de seguridad necesarias para evitar la contaminación cruzada de alimentos, asegurar la calidad y seguridad de los productos elaborados.