Enzima Bromelina 1000000 U/G- 10 gramos

S/ 9.90 Incluye I.G.V.

La bromelina es una enzima proteolítica que se encuentra en la piña, en particular en el tallo de la fruta. Tiene una variedad de usos en la industria alimentaria y en la medicina debido a su capacidad para descomponer las proteínas.

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Uso y Aplicaciones

La bromelina tiene una variedad de usos en la industria alimentaria y médica:

  1. Ablandamiento de carne: Al igual que la papaína, la bromelina se utiliza como ablandador de carne debido a su capacidad para descomponer las proteínas.
  2. Elaboración de cerveza: La bromelina también se puede utilizar en la elaboración de cerveza para ayudar a reducir la turbidez y mejorar la estabilidad del producto final.
  3. Suplementos dietéticos y medicina: La bromelina se utiliza en suplementos dietéticos por su potencial para ayudar en la digestión de las proteínas. En la medicina, se ha estudiado por sus posibles efectos antiinflamatorios y su capacidad para ayudar en la recuperación de la cirugía y las lesiones deportivas.

Dosis

La dosis de bromelina puede variar dependiendo de la aplicación específica. Es importante seguir las instrucciones del fabricante para asegurar los resultados deseados.

pH y Temperatura Óptima

La bromelina tiene un pH óptimo de alrededor de 4.5 a 5.5, aunque puede funcionar en un rango de pH más amplio.

La temperatura óptima para la bromelina es de alrededor de 50-60°C. La actividad de la bromelina disminuirá con temperaturas más altas o más bajas.

Por favor, recuerde que aunque la bromelina es generalmente considerada segura para su

Almacenamiento

La bromelina debe ser almacenada en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Las enzimas son sensibles al calor y la humedad, por lo que es importante almacenarlas correctamente para mantener su actividad.

Peso0.01 kg
Dimensiones10 × 10 × 10 cm

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