Funda para embutido envasado al vacío calibre 20-22mm x 65 metros

S/ 58.00 Incluye I.G.V.

Descripción:

La tripa de carnero, también conocida como tripa de cordero, es un intestino delgado de oveja procesado y preparado para su uso en la elaboración de embutidos. Esta tripa se caracteriza por su calibre mediano, que la hace ideal para la producción de salchichas, longanizas, chorizos y otros embutidos de tamaño similar.

Disponibilidad: 17 disponibles

Pago seguro garantizado

Producto: Tripa de Carnero Envasado al Vacío Calibre 20-22mm x 65 Metros

Propiedades:

  • Origen: Ovino (cordero).
  • Calibre: 20-22mm.
  • Longitud: 65 a 75 metros por rollo.
  • Presentación: Envasado al vacío para mayor frescura y conservación.
  • Color: Transparente.
  • Textura: Suave y flexible.
  • Sabor: Salado.

Aplicaciones:

  • Elaboración de salchichas.
  • Elaboración de otros embutidos de calibre mediano.

Ventajas:

  • Permeabilidad: Permite la entrada y salida de humo durante el ahumado de embutidos.
  • Resistencia: Soporta el proceso de embutido y cocción sin romperse.
  • Sabor neutro: No aporta sabor a los embutidos.
  • Versatilidad: Se puede utilizar para una amplia variedad de embutidos.
  • Presentación al vacío: Garantiza la frescura y conservación del producto.

Modo de empleo:

  1. Hidratación: Descongelar la tripa a temperatura ambiente. Sumergir la tripa en agua fría durante 15 – 30 minutos para rehidratarla.
  2. Lavado: Lavar la tripa con agua fría para eliminar cualquier residuo.
  3. Remojo: Remojar la tripa en una solución de vinagre (opcional) y agua durante 15 minutos para eliminar olores y bacterias.
  4. Enjuague: Enjuagar la tripa con agua fría.
  5. Embutido: Embutir la tripa con la mezcla de carne para embutidos.
  6. Cocción: Cocinar los embutidos según la receta deseada.

Almacenamiento:

  • Refrigeración: Se recomienda almacenar la tripa en refrigeración a una temperatura de 2-4°C. (No congelar)
Peso0.85 kg
Dimensiones8.5 × 2 × 12.5 cm

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Funda para embutido envasado al vacío calibre 20-22mm x 65 metros
S/ 58.00 Incluye I.G.V.

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