Levadura para destilados – Red Star Distillers – 1 libra (454 g)

S/ 215.00 Incluye I.G.V.

Es una cepa especialmente seleccionada de Saccharomyces Cereeae, diseñada para destiladores profesionales.

Una cepa superior de Saccharomyces cerevisiae especialmente seleccionada que destaca por una fase de retraso mínima y una tolerancia muy alta al alcohol.

Para su uso y tener el máximo rendimiento de alcohol.

Cantidad: 1 libra (454 g)

FV: 2 años

Disponibilidad: 10 disponibles

Pago seguro garantizado

Aplicaciones:

La aplicación principal de esta cepa es la fermentación industrial para la producción de alcohol combustible a partir de mostos de grano. Se ha utilizado en la fermentación de whiskies ligeros y licores neutros. Funciona bien en la producción de etanol a partir de diversas fuentes de carbohidratos, incluyendo melaza, pulpa cítrica y jarabe de maíz.

Uso:

La inoculación a razón de 2 a 4 libras por cada 1000 galones (25-50 g por hectolitro) dará una densidad inicial de levadura de aproximadamente 7-14 mil millones de células por galón (2.5-5.0 millones por ml). Antes de la inoculación, la levadura debe rehidratarse en 4-5 veces su peso de agua limpia a 40°C durante 15 minutos.

Especificaciones:

  • Químicas:
    • Materia seca: 94.0 – 97.0%
    • Nitrógeno (base seca): 6.5 – 7.5%
    • Fosfato: 1.6 – 2.2%
  • Microbiológicas:
    • Salmonella: Negativo / 375g
    • Recuento de placa total: ≤ 1 x 10⁷ / g
    • Células de levadura viables: ≥ 15 mil millones / g

Se complementa con la enzima alfa amilasa y glucoamilasa para mayor rendimiento

Peso0.1 kg
Dimensiones10 × 10 × 10 cm

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S/ 215.00 Incluye I.G.V.

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