Proteína texturizada de soya – Bolsa Doypack 900 gramos

La proteína texturizada de soya con granulometría de 5 a 7 mm
Contenido proteico mínimo del 52% sobre una base libre de humedad.
La proteína texturizada de soya se utiliza como un ingrediente de
origen vegetal en la industria alimentaria para agregar textura, sabor
y valor proteico a una amplia variedad de productos.
Es ampliamente utilizada como sustituto de la carne en preparaciones
vegetarianas y veganas, como hamburguesas, salchichas, albóndigas,
entre otros productos cárnicos alternativos.
Ingredientes Proteína de soya.
Libre de GMO.
Alérgenos: Soya
Hidratación : Agua fría por 15 a 20 minutos, usando el doble de agua
en relación al peso de la proteína. 1 de proteina: 2 agua
Productos cárnicos: Una vez hidratada 1:2 o 1:2.5 dependiendo
de su formulación, puede reemplazar más del 35% el uso de carne.
En la elaboración de embutidos convencionales.
Aplicaciones, modo de empleo y dosis: Aplicación directa
en la mezcla, previamente hidratada.