SafAle™ BE-256 – Levadura Premium Para Cerveza – Ales Belgas Fuertes y de Alto Contenido Alcohólico
Rango de precios: desde S/ 18.00 hasta S/ 139.00 Incluye I.G.V.
SafAle™ BE-256 es una levadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae) diseñada para elaborar cervezas belgas robustas, como Ales de Abadía, reconocidas por su alto contenido alcohólico y complejidad aromática. Con fermentación rápida y aromas sutiles equilibrados, es ideal para cerveceros que buscan autenticidad y consistencia en estilos tradicionales y modernos.
Características Clave
- Perfil Fermentativo:
- Temperatura ideal: 18–26 °C (64.4–78.8 °F).
- Alto rendimiento en alcohol, apta para cervezas fuertes.
- Aromas balanceados: Notas frutales y especiadas sutiles, típicas de las Ales Belgas.
- Rendimiento Técnico:
- Fermentación rápida con cosecha oportuna al finalizar para preservar el perfil aromático.
- Compatibilidad con métodos de inoculación directa o rehidratación previa.
- Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: E491 (Monoestearato de sorbitán).
Modo de Uso
Dosificación:
- 50 a 80 g/hl (100 litros), idealmente a 18-26 °C (64,4-78,8 °F).
- 10 a 15 g para 20 a 30 litros
- Inoculación Directa:
- Espolvorear sobre el mosto (incluso a temperatura superior a la de fermentación), distribuyendo uniformemente para evitar grumos.
- Añadir durante el llenado inicial del tanque para facilitar la adaptación térmica.
- Rehidratación Opcional:
- Mezclar en 10x su peso en agua estéril o mosto hervido (25–29°C / 77–84°F).
- Reposar 15–30 minutos, agitar suavemente y transferir la crema al fermentador.
Ventajas Clave
- Versatilidad:
- Ideal para Ales de Abadía, Tripels, Quadrupels y otras cervezas de alta graduación alcohólica.
- Mantiene aromas complejos sin dominar maltas o especias.
- Tecnología E2U™:
- Resistencia a condiciones variables de uso (frío, sin rehidratación) sin comprometer viabilidad o cinética fermentativa.
Almacenamiento y Vida Útil
- Sin abrir:
- 36 meses desde la fecha de producción.
- Transporte seguro: Hasta 6 meses a <25°C (77°F), con picos máximos de 40°C (104°F) por <5 días.
- Almacenamiento óptimo: <15°C (59°F) a largo plazo.
- Abierto:
- Consumir en 7 días, refrigerado (4°C / 39°F) y sellado.
- No usar si el envase está dañado o hinchado.
Garantía de Calidad
- Pureza Microbiológica:
- <1 UFC/ml de bacterias acéticas, lactobacilos, pediococos y levaduras salvajes.
- >6 x 10⁹ células viables/gramo al envasado.
- Cumple con normativas internacionales (TTB, UE) y el Código Enológico Internacional.
Recomendado para:
- Cervecerías artesanales que elaboran Ales Belgas tradicionales con carácter robusto.
- Innovadores que experimentan con cervezas de alta densidad y perfiles aromáticos complejos.
| Peso | 0.01 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 10 cm |
| Peso | 10 g – Para 20 litros, 100 g – Para 200 litros, 50 g – Para 100 litros |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
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