SafAle™ US-05 – Levadura Para Cerveza – Ale Americana
Rango de precios: desde S/ 18.00 hasta S/ 115.00 Incluye I.G.V.
SafAle™ US-05 es una levadura Saccharomyces cerevisiae de alta calidad, ideal para elaborar cervezas equilibradas con bajo diacetilo y un perfil limpio, fresco y vibrante. Con floculación media y capacidad de formar una capa superficial durante la fermentación, es versátil para estilos clásicos americanos y adaptaciones creativas.
Características
- Perfil de Fermentación:
- Temperatura ideal: 18–28 °C (64–82 °F).
- Atenuación aparente: ~81% (con 3 g/l de maltotriosa).
- Baja producción de diacetilo, garantizando un final limpio y refrescante.
- Aromas y Sabores:
- Ésteres totales: ~40 ppm (a 18°P y 20°C en tubos EBC).
- Alcoholes superiores: ~269 ppm, aportando equilibrio sin dominar el carácter maltoso o lúpulo.
- Floculación: Media, con sedimentación gradual para claridad controlada.
- Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: E491 (Monoestearato de sorbitán).
Modo de Uso
- Dosificación:
- Fermentación primaria:
- 50 a 80 g/hl (100 litros), idealmente a 18-26 °C (64,4-78,8 °F).
- 10 a 15 g para 20 a 30 litros
- Siembra Directa:
- Espolvorear sobre el mosto (incluso a temperatura superior a la de fermentación), distribuyendo uniformemente para evitar grumos.
- Rehidratación Opcional:
- Mezclar en 10x su peso en agua estéril o mosto hervido (25–29°C / 77–84°F).
- Reposar 15–30 minutos, mezclar suavemente y añadir la crema al fermentador.
Ventajas Clave
- Flexibilidad:
- Compatible con siembra directa o rehidratación, incluso en mosto caliente.
- Mantiene viabilidad y perfil analítico en condiciones variables.
- Calidad Consistente:
- Tecnología Lesaffre garantiza pureza microbiológica y estabilidad fermentativa.
Almacenamiento y Vida Útil
- Sin abrir:
- 36 meses desde la fecha de producción (almacenar en fresco <10°C / 50°F).
- Transporte seguro a temperatura ambiente (hasta 3 meses).
- Abierto:
- Consumir en 7 días, refrigerado (4°C / 39°F) y sellado.
- No usar si el envase está dañado o hinchado.
Garantía de Calidad
- Pureza Microbiológica:
- <1 UFC/ml de bacterias acéticas, lactobacilos, pediococos y levaduras salvajes.
- Cumple con regulaciones internacionales de seguridad alimentaria.
- Rendimiento Certificado:6 x 10⁹ células viables/gramo al envasado.
Recomendado para:
Cerveceros que buscan:
- Perfil neutro con realce de maltas y lúpulos.
- Versatilidad en IPA, Pale Ales, Amber Ales y cervezas experimentales.
- Control preciso en fermentaciones rápidas y eficientes.
| Peso | 0.01 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 10 cm |
| Peso | 10 g – Para 20 litros, 100 g – Para 200 litros, 50 g – Para 100 litros |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
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