SafBrewT™ DA-16 – Levadura Para Cerveza y Enzima Glucoamilasa
Rango de precios: desde S/ 21.00 hasta S/ 144.00 Incluye I.G.V.
SafBrew™ DA-16 es una mezcla innovadora de levadura activa seca (Saccharomyces cerevisiae) y enzimas de glucoamilasa, diseñada para la elaboración de cervezas secas, con alta atenuación y perfil aromático afrutado y lupulado. Especialmente recomendada para cervezas como las Brut IPA, y para fermentaciones con mostos de alta densidad (VHG).
APLICACIÓN:
Cervezas tipo Brut IPA, Session IPA, Specialty IPA
Estilos secos y aromáticos con alta graduación
Mostos con alta densidad específica (VHG)
Producciones con hasta 16% vol. de alcohol
INGREDIENTES:
- Levadura Saccharomyces cerevisiae
- Enzima glucoamilasa de Aspergillus niger
- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Parámetro Valor
Atenuación Aparente 98–102%
Perfil Aromático Estéril y afrutado
Alcohol Tolerado Hasta 16%
Sedimentación Media
Floculación Baja
Temperatura óptima de fermentación 20 °C – 32 °C
Inoculación recomendada 100–160 g/hL
DOSIFICACIÓN:
10 g para 16 a 20 litros
50 g para 80 a 100 litros
100 g – 160 a 200 litros
MODO DE USO:
- Rehidratar en 10x su peso con agua o mosto estéril a 25 °C – 35 °C.
- Dejar reposar 15–30 minutos.
- Mezclar suavemente y añadir al fermentador.
También puede agregarse directamente al fermentador si las condiciones lo permiten.
No apta para reinoculación ni refermentación en botella o barril.
VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO:
36 meses desde la fecha de producción
Mantener en lugar fresco (<25 °C), seco y sin exposición directa a la luz
Para almacenamiento prolongado: refrigerar <15 °C
Una vez abierto: conservar a 4 °C y usar en los siguientes 7 días
| Peso | 0.01 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 10 cm |
| Peso | 10 g – Para 20 litros, 100 g – Para 200 litros, 50 g – Para 100 litros |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
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