Usos y Aplicaciones:
1. Mejorador de Textura: Nuestro tripolifosfato de sodio es un agente estabilizante altamente eficaz. En la industria cárnica, se utiliza para mejorar la textura y la retención de agua en productos como salchichas, hamburguesas y embutidos, lo que se traduce en carnes más jugosas y apetitosas.
2. Conservación de Frescura: Ayuda a mantener la frescura de la carne al evitar la pérdida de humedad y reducir la formación de hielo. Esto extiende la vida útil de tus productos, minimizando el desperdicio y maximizando los márgenes de beneficio.
3. Mejora de la Inyección de Salmuera: Para el proceso de inyección de salmuera, nuestro tripolifosfato de sodio es esencial. Facilita la distribución uniforme de los sabores y conservantes, asegurando que cada bocado sea delicioso y consistente.
Dosificación Recomendada:
La dosificación de nuestro tripolifosfato de sodio puede variar según la receta y las preferencias individuales. Sin embargo, una proporción típica es de 0.5% a 2% en relación con el peso de la carne.
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