SafŒno™ BC S103 – Levadura Resistencia al Alcohol Para Vinos y Destilados
Ficha Técnica: SafŒno™ BC S103
La mejor opción para condiciones extremas
Origen y Desarrollo
SafŒno™ BC S103 es una levadura (Saccharomyces cerevisiae) seleccionada por su resistencia excepcional a condiciones de vinificación extremas, como altos niveles de alcohol, SO₂ o mostos clarificados. Diseñada para garantizar fermentaciones robustas y reactivar procesos paralizados, es una herramienta clave para enólogos que buscan confiabilidad y versatilidad en ambientes desafiantes.
SafŒno™ CK S102 – Levadura Para Vinos Aromáticos Blancos y Rosados
Ficha Técnica: SafŒno™ CK S102
La cepa ideal para vinos aromáticos blancos y rosados
Origen y Desarrollo
SafŒno™ CK S102 es una levadura (Saccharomyces cerevisiae) seleccionada de uvas Sauvignon Blanc del Valle de Loira, Francia. Diseñada para potenciar perfiles aromáticos en condiciones desafiantes, combina rapidez fermentativa y alta expresión de compuestos volátiles, ideal para vinos blancos y rosados de carácter vibrante.
SafŒno™ NDA 21 – Levadura Para Vinos Tintos y Afrutados
Ficha Técnica: SafŒno™ NDA 21
La elección ideal para vinos tintos elegantes y frutados
Origen y Desarrollo
SafŒno™ NDA 21 es una levadura (Saccharomyces cerevisiae) seleccionada de la región del Nero d’Avola en Sicilia, Italia. Desarrollada tras 4 años de investigación por el Instituto Regional de Vino y Viña en colaboración con prestigiosas bodegas sicilianas, combina tradición y tecnología para potenciar vinos tintos de perfil mediterráneo.