Caseinato de Calcio – 1 Kg
El Caseinato de Calcio es una proteína láctea obtenida a partir de la caseína de leche mediante neutralización con calcio. Se presenta como un polvo fino de color blanco a crema, de alta dispersabilidad y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades emulsificantes, estabilizantes, espumantes y de retención de agua, especialmente en productos cárnicos, bebidas proteicas, panificación y suplementos nutricionales.
