Enzima Alcalasa – Proteasa 40 000 U/G 100 Gramos
La Alcalasa grado alimenticio es una enzima proteolítica (serina endopeptidasa) producida por fermentación sumergida de Bacillus licheniformis.
Está diseñada para la hidrólisis eficiente de proteínas en un amplio rango de pH y temperatura, generando péptidos y aminoácidos libres.
Se presenta como polvo sólido blanco lechoso a amarillo claro, con variaciones normales de color entre lotes (no relacionadas con la actividad enzimática).
Cumple con el estándar GB1886.174
Food grade alcalase-PDS