Enzima Papaina Papainasa – 100 gramos
S/ 58.00 Incluye I.G.V.
La papaína es una enzima proteolítica que se encuentra en la fruta de la papaya. Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica por su capacidad para descomponer las proteínas.
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Uso y Aplicaciones
La papaína tiene una variedad de usos en la industria alimentaria y farmacéutica:
- Ablandamiento de la carne: La papaína se usa a menudo como un ablandador de carnes. Descompone las proteínas de la carne, lo que la hace más tierna y fácil de masticar.
- Producción de cerveza: La papaína también se utiliza en la producción de cerveza para romper las proteínas que pueden causar turbidez.
- Industria farmacéutica: En el campo farmacéutico, la papaína se utiliza en una variedad de productos, incluyendo aquellos diseñados para la digestión y el alivio del dolor.
Dosis
La dosis de papaína puede variar dependiendo de la aplicación específica.
pH y Temperatura Óptima
La papaína tiene un pH óptimo de alrededor de 6.0 a 7.0. Funciona mejor en este rango de pH, aunque puede funcionar en un rango más amplio.
La temperatura óptima para la papaína es de alrededor de 60-70°C. La actividad de la papaína disminuirá con temperaturas más altas o más bajas.
Almacenamiento
La papaína debe ser almacenada en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Como todas las enzimas, es sensible al calor y la humedad, por lo que es importante almacenarla correctamente para mantener su actividad.
| Peso | 0.01 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 10 cm |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
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