Lalvin RC 212 Levadura Homebrew – 1 Sobre

S/ 24.50 Incluye I.G.V.

Características:

  • Ideal para vinos tintos jóvenes y añejos con buen color y estructura
  • Alta tolerancia al alcohol hasta 16% ABV
  • Cada bolsita de 0.18 oz (5 g) fermenta de 4.5L a 23L de mosto
  • Rango de temperatura de fermentación: 20 a 30°C

Beneficios:

  • Permite elaborar vinos tintos con cuerpo y complejidad.
  • Soporta vinos con alto contenido alcohólico.
  • Fermentación versátil en un amplio rango de temperaturas.

Uso:

  • Agregar la levadura directamente al mosto fermentado.
  • Ajustar la cantidad de levadura según el volumen del mosto y el estilo de vino deseado.
  • Mantener la temperatura de fermentación dentro del rango recomendado.

Disponibilidad: 10 disponibles

Pago seguro garantizado

Descripción:

La levadura Lalvin RC 212 es una levadura seca activa de la cepa Saccharomyces cerevisiae cerevisiae, ideal para elaborar vinos tintos con color y estructura, tanto jóvenes como añejos. Se caracteriza por su:

  • Neutralidad al factor competitivo: No afecta el sabor o aroma del vino.
  • Alta tolerancia al alcohol: Soporta hasta un 16% de alcohol en volumen (ABV).
  • Fermentación moderada: Transforma los azúcares en alcohol a un ritmo constante.
  • Rango de temperatura óptimo: Funciona mejor entre 20°C y 30°C (68°F a 86°F).
  • Bajos requerimientos de nitrógeno: No necesita grandes cantidades de nitrógeno para fermentar correctamente.
  • Baja producción de acidez volátil y SO2: Minimiza la formación de compuestos no deseados.
  • Mínima formación de espuma: Facilita la limpieza y el manejo durante la fermentación.
  • Baja absorción de polifenoles: Preserva el color y las características del vino.

Selección y Origen:

Esta cepa proviene de fermentaciones tradicionales en la región de Borgoña, Francia. Fue seleccionada por su capacidad para elaborar vinos tintos Pinot Noir con estilo burdeos, caracterizados por su cuerpo, estructura y complejidad.

Peso0.01 kg
Dimensiones10 × 10 × 10 cm

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S/ 24.50 Incluye I.G.V.

Disponibilidad: 10 disponibles