Levadura Red Star Premier Blanc – 1 Sobre

S/ 24.50 Incluye I.G.V.

Descripción:

Red Star Premier Blanc es una levadura seca activa de la cepa Saccharomyces bayanus, reconocida por su versatilidad y capacidad para producir vinos blancos y tintos secos, así como hidromieles, de alta calidad. Se caracteriza por:

  • Alta tolerancia al alcohol: Soporta hasta un 17% de alcohol en volumen (ABV), ideal para vinos con alto contenido alcohólico.
  • Amplio rango de fermentación: Funciona correctamente entre 15.5°C y 26.6°C (60°F a 80°F), incluso a bajas temperaturas (14°C).
  • Bajos requerimientos nutricionales: No necesita grandes cantidades de nitrógeno o ácidos grasos para fermentar adecuadamente.
  • Fermentación limpia: Produce vinos con bajo contenido de compuestos no deseados.

Disponibilidad: 10 disponibles

Pago seguro garantizado

Aplicaciones:

  • Vinos blancos secos: Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc.
  • Vinos tintos secos: Pinot Noir, Merlot, Syrah, etc.
  • Hidromieles: Elaboradas con diferentes tipos de miel.

Dosificación:

  • 20 a 30 gramos por hectolitro (g/hL) de mosto.
  • 5 gramos para 20 – 25 litros de mosto.

Presentación:

  • Sobres de 5 gramos.

Recomendaciones de uso:

  • Rehidratar la levadura en agua azucarada o en una mezcla de mosto y agua a una temperatura de 38-40°C durante 20 minutos antes de agregarla al mosto.
  • Asegurar una buena aireación del mosto durante la fermentación.
  • Controlar la temperatura de fermentación dentro del rango recomendado.

Ventajas:

  • Produce vinos blancos y tintos secos de alta calidad, con buena limpieza y bajo contenido de compuestos no deseados.
  • Soporta un alto contenido de alcohol y fermenta a bajas temperaturas.
  • Versátil y apta para diferentes tipos de vinos y hidromieles.
  • Fácil de usar.

Desventajas:

  • No se recomienda para la elaboración de vinos espumosos.

Peso0.01 kg
Dimensiones10 × 10 × 10 cm

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S/ 24.50 Incluye I.G.V.

Disponibilidad: 10 disponibles