Dosis
Un sobre cuaja 75 litros de leche.
Instrucciones de uso
En medio vaso de agua, disolver un sobre de cuajo
Marschall Sachet 1gr/75lt por cada 75L de leche a
cuajar. Adicionar a la leche, que debe estar entre
32°C y 35°C, agitar durante 2 ó 3 minutos. Dejar en
reposo durante 45 minutos, hasta que cuaje.
Composición
Cuajo de origen microbiano producido de la
fermentacion de un cultivo purificado de la especie
Mucor Miehei y/o Mucor Pusillus y cloruro de sodio.
Almacenamiento
Su potencia permanece invariable por un periodo de
18 meses a partir de la fecha de manufactura. Para
su conservación, el producto
Marca: Marschall
