Levadura Inactiva Nutricional – Proteína, Complejo B y Umami Natural – 1 Kg
Es una levadura inactiva nutricional elaborada a partir de Saccharomyces cerevisiae, sometida a un proceso controlado de inactivación térmica y secado, que garantiza estabilidad microbiológica y alta concentración de nutrientes.
Es un ingrediente 100 % natural, rico en proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas del complejo B, ideal para potenciar el sabor umami en diversas aplicaciones alimentarias.
Norbixina Liquida al 3.5% – Annatto
La Norbixina líquida es un colorante natural derivado de las semillas del achiote (Bixa orellana L.), estandarizado en solución acuosa. Posee un tono naranja-rojizo intenso, alta estabilidad térmica y buena dispersabilidad en medios acuosos. Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria para otorgar color uniforme, atractivo y natural a una gran variedad de productos.
Polvo de Hornear – 1 Kg
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- Apariencia: Polvo blanco a ligeramente beige, inodoro y de sabor neutro a ligeramente salino.
- Solubilidad: Soluble en agua, formando una solución clara.
- Composición: Mezcla balanceada de bicarbonato de sodio, ácido tartárico (o ácido fosfórico) y almidón como agente secante.
- Función: Agente leudante químico que produce dióxido de carbono en presencia de humedad y calor.
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Proteína Aislada de Soya (Ideal para embutidos)
Proteína de Alverja Concentrada – 1 Kg
La Proteína de Alverja 80% es un ingrediente proteico vegetal obtenido a partir de arvejas (Pisum sativum) mediante procesos de separación, concentración y secado. Se presenta como un polvo fino de color amarillo claro, con alto contenido proteico y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria como fuente de proteína vegetal para productos veganos, suplementos nutricionales, bebidas, análogos cárnicos, panificación y alimentos funcionales.
