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Proteína texturizada de soya

Rango de precios: desde S/ 20.00 hasta S/ 165.00 Incluye I.G.V.

Agregar textura, sabor y
valor proteico a una
amplia variedad de productos.

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Ácido Cítrico 1 kg food grade

S/ 18.00 Incluye I.G.V.

Ingredientes: Acido Ácido Cítrico 99%

Uso: Industria alimentaria, repostería, bebidas, etc.

Dosificación: 0.5 a 1 g/kg

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Curasal – Uso doméstico – Sal de Praga Para Embutidos Y Jamones – 6.25% Nitritos

Rango de precios: desde S/ 22.00 hasta S/ 421.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doypack trilaminado con cierre zipper para evitar la humedad.

Sales de cura con nitrito de sodio
ayuda a la fijación del color y conservación del producto
Dosificación: 3 a 4 g/kg

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Almidón Fecula De Yuca – Tapioca

Rango de precios: desde S/ 14.00 hasta S/ 96.00 Incluye I.G.V.

Almidón de Yuca también conocido como almidón de tapioca Es un ingrediente versátil que transformará tus recetas culinarias. Producido a

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Funda para embutido envasado al vacío calibre 33-36mm x 35 metros

S/ 55.00 Incluye I.G.V.

Características:
-Tripa natural de alta calidad
-Producto semi deshidratado envasado al vacío
-Corto tiempo de secado
-Tripa tratada
-Largo tiempo de conservación
-Difícil de romper

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Malla Elástica Para Carnicos Bondiola Embutidos

Rango de precios: desde S/ 39.00 hasta S/ 45.00 Incluye I.G.V.

Red malla de 3 metros Material: Algodón Ancho: 5 a 18 cm dependiendo del producto Ideal para elaboracion de embutidos

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-11%
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Ahumador Liquido Smoke 250ml

El precio original era: S/ 36.00.El precio actual es: S/ 32.00. Incluye I.G.V.

Esencia de ahumador natural
Ideal para elaboración de embutidos, curado de carnes, elaboración de salsas entre otros usos alimentarios.

Presentación: Botella 250 ml
Dosificación: 0.5 - 1 ml x kilo de producto

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Ajos Deshidratado en polvo

Rango de precios: desde S/ 34.00 hasta S/ 164.00 Incluye I.G.V.

Ingredientes:
Ajos Deshidratado Molido
Alérgenos: Puede tener trazas de soya.
Aplicaciones, modo de empleo y dosis:
Usar entero o molido según receta
Productos cárnicos: 5 a 10 g/kg de producto
Aderezos: 5 g/kg

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Gelatina Sin Sabor 280 Bloom

Rango de precios: desde S/ 46.00 hasta S/ 132.00 Incluye I.G.V.

La Gelatina sin sabor Base 280 Bloom es una proteína natural de origen animal obtenida por hidrólisis parcial del colágeno presente en pieles y huesos. Es un polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, sin olor ni sabor, con alto poder gelificante (280 Bloom) que brinda textura, elasticidad y estabilidad a una amplia gama de productos alimentarios.

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Dextrosa Monohidratada Food Grade

Rango de precios: desde S/ 18.00 hasta S/ 79.00 Incluye I.G.V.

La Dextrosa Monohidratada es un azúcar simple derivado del maíz, ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Conocida por su capacidad para mejorar sabores, texturas y actuar como conservante natural, esta forma de glucosa es esencial para una variedad de aplicaciones culinarias.

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Funda para embutido envasado al vacío calibre 28-30mm x 35 metros

S/ 55.00 Incluye I.G.V.

Características:
-Tripa natural de alta calidad
-Producto semi deshidratado envasado al vacío
-Corto tiempo de secado
-Tripa tratada
-Largo tiempo de conservación
-Difícil de romper

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Proteína Aislada de Soya (Ideal para embutidos)

Rango de precios: desde S/ 30.00 hasta S/ 260.00 Incluye I.G.V.
Ingredientes Proteína isolata / aislada de soya. Libre de GMO.
Alérgenos: Soya Aplicaciones, modo de empleo y dosis:
Aplicación directa en seco sobre la mezcla.
Productos cárnicos:
15 a 20 g/kg por mezcla si es para emulsionar
20 a 30% si es para sustituir producto cárnico Según formulación
Solubilidad: Soluble en agua
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