Maltitol C Edulcorante Cristalino 1 kg
El Maltitol C es un edulcorante tipo poliol presentado como polvo cristalino blanco, inodoro y de sabor dulce con una ligera sensación refrescante.
Se caracteriza por ser muy soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. Al disolverse en agua forma una solución clara e incolora. Su presentación cristalina facilita la dosificación, el mezclado con ingredientes secos y su incorporación homogénea en formulaciones alimentarias.
Eritritol Edulcorante Granulado 1 kg
El eritritol es un ingrediente edulcorante presentado en forma de gránulos cristalinos o polvo blanco. Puede utilizarse como edulcorante y como agente de aporte de sólidos en diferentes formulaciones alimentarias.
Su estructura cristalina permite incorporarlo directamente junto con los ingredientes secos o disolverlo previamente, dependiendo del proceso y del producto que se desea elaborar.
Se recomienda realizar pruebas piloto para determinar el nivel de dulzor, textura, estabilidad, solubilidad y comportamiento del eritritol dentro de la formulación final.
Acesulfame K Uso Alimentario – 1 Kg
El Acesulfame K es un edulcorante intenso no nutritivo de grado alimenticio, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Destaca por su excelente estabilidad térmica y química, permitiendo su utilización tanto en productos horneados como en bebidas, lácteos, suplementos y formulaciones farmacéuticas.
Gracias a su sabor limpio y su alta estabilidad, puede utilizarse solo o combinado con otros edulcorantes como Sucralosa, Aspartame, Stevia o Eritritol, logrando un perfil de dulzor más equilibrado y reduciendo el regusto característico de algunos edulcorantes.
Sucralosa FG – 1 Kg
La Sucralosa es un edulcorante de alta intensidad ampliamente utilizado en la industria alimentaria por su excelente perfil de sabor, elevada estabilidad y gran poder endulzante. Posee aproximadamente 600 veces el poder edulcorante del azúcar, permitiendo formular productos bajos en calorías o libres de azúcar sin afectar significativamente el sabor.
Gracias a su alta estabilidad térmica y en un amplio rango de pH, es ideal para aplicaciones en bebidas, panificación, productos lácteos, suplementos alimenticios, confitería y mezclas en polvo.
Proteína de Alverja Concentrada – 1 Kg
La Proteína de Alverja 80% es un ingrediente proteico vegetal obtenido a partir de arvejas (Pisum sativum) mediante procesos de separación, concentración y secado. Se presenta como un polvo fino de color amarillo claro, con alto contenido proteico y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria como fuente de proteína vegetal para productos veganos, suplementos nutricionales, bebidas, análogos cárnicos, panificación y alimentos funcionales.
Caseinato de Calcio – 1 Kg
El Caseinato de Calcio es una proteína láctea obtenida a partir de la caseína de leche mediante neutralización con calcio. Se presenta como un polvo fino de color blanco a crema, de alta dispersabilidad y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades emulsificantes, estabilizantes, espumantes y de retención de agua, especialmente en productos cárnicos, bebidas proteicas, panificación y suplementos nutricionales.
Espirulina en Polvo
La espirulina en polvo es un ingrediente natural obtenido a partir de la microalga Spirulina platensis, procesada y deshidratada bajo condiciones controladas para preservar sus propiedades nutricionales. Se presenta como un polvo fino de color verde intenso, con olor característico, ampliamente utilizado en suplementos nutricionales, alimentos funcionales, bebidas, panificación y formulaciones saludables.
Enzima Beta Amilasa 70 000 U/G
Enzima exo-amilasa para producción de maltosa y jarabes de alta maltosa
La β-Amilasa es una enzima obtenida de fuentes vegetales mediante procesos de extracción y purificación.
Es una exo-amilasa, lo que significa que actúa desde el extremo no reductor del almidón licuado, liberando unidades de maltosa.