Ácido Fumárico Food Grade – 1 Kg
S/ 24.00 Incluye I.G.V.
Es un aditivo alimentario natural, cristalino, de sabor ácido, con una pureza mínima del 99.5%. Destaca por su alta estabilidad térmica, baja higroscopicidad y su capacidad para proporcionar acidez persistente, ideal para aplicaciones donde se requiere un pH controlado y un perfil de sabor limpio.
26 disponibles
Aplicaciones:
El Ácido Fumárico se usa en múltiples sectores de la industria alimentaria:
-
Bebidas en polvo y gaseosas: para mejorar la acidez y prolongar la vida útil.
-
Panificación y pastelería: como agente acidulante y mejorador de levaduras químicas.
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Salsas, aderezos y condimentos: para estabilizar el pH y controlar el crecimiento microbiano.
-
Productos cárnicos curados: favorece el color y la conservación.
Dosificación sugerida:
Las concentraciones recomendadas varían según la aplicación
-
Bebidas y alimentos líquidos: 0.1–0.3%
-
Panificación y confitería: 0.3–0.7%
-
Salsas, aderezos y cárnicos: 0.2–0.5%
Nota: Es necesario realizar pruebas piloto para definir la dosis exacta según el producto y el perfil sensorial deseado.
Alérgenos:
Libre de gluten, soya, lácteos y derivados animales.
Características sensoriales:
-
Aspecto: Polvo o cristales blancos, finos y brillantes.
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Sabor: Ácido intenso, persistente.
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Olor: Neutro, sin notas extrañas.
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Solubilidad: Parcial en agua, mejora con temperatura.
Vida útil:
24 meses en condiciones adecuadas de almacenamiento, en envase original cerrado.
Envasado:
-
Disponible en presentación de 1kg y saco de 25 kg.
Almacenamiento:
Mantener en lugar fresco, seco, ventilado, alejado de la luz solar directa y fuentes de calor.
Proteger de la humedad para evitar apelmazamiento.
Precauciones de uso:
-
Manipular con equipo limpio y seco.
-
Evitar la inhalación del polvo.
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Usar guantes y gafas de protección en la manipulación industrial.
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Mantener fuera del alcance de niños y animales.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20 × 20 × 5 cm |
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1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
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Ingredientes:
Carmín liquido: 3.5%
Origen cochinilla
Presentación: 1000 ml
Dosificación: 0.5 a 1 ml x kilo o litro de producto o 5 gotas por kilo de producto
Valoraciones
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