Bolsa Nylon para Envasado al Vacío 20×30 cm – 70 micras
Bolsa Nylon para Envasado al Vacío 20×33 cm – 70 micras
Bolsa Nylon para Envasado al Vacío 30×40 cm – 70 micras
Carragenina Alto Gel Cárnicos
Este hidrocoloide es un gelificante, espesante y estabilizador, que favorece el desarrollo de nuevos productos al otorgar características de color, olor, viscosidad, fuerza de gel y dispersión en frío
Especial utilidad en productos cárnicos como jamones y embutidos, en los que las mezclas de carrageninas permiten mejorar la rebanabilidad y la cohesividad de la masa cárnica, y disminuir las pérdidas por cocción
Dosis recomendada: 0.1% a 0.3% x kilo de producto
Dosis maxima: 300 mg/kg
Caseinato de Calcio – 1 Kg
El Caseinato de Calcio es una proteína láctea obtenida a partir de la caseína de leche mediante neutralización con calcio. Se presenta como un polvo fino de color blanco a crema, de alta dispersabilidad y excelente funcionalidad tecnológica.
Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades emulsificantes, estabilizantes, espumantes y de retención de agua, especialmente en productos cárnicos, bebidas proteicas, panificación y suplementos nutricionales.
Citrato de Magnesio – Grado Farmacéutico – USP
El Citrato de Magnesio es una fuente de magnesio, reconocido por su alta biodisponibilidad y fácil absorción. Se presenta en forma de un polvo blanco, casi sin olor, que se disuelve fácilmente en agua, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones.
Es ampliamente utilizado en las industrias alimentaria, nutracéutica y farmacéutica como ingrediente funcional para enriquecer productos con magnesio, un mineral esencial para el organismo.
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Origen: Fabricado en Alemania
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Calidad garantizada: Cuenta con Certificado de calidad
Cloruro de Magnesio Food Grade
El cloruro de magnesio es una sal inorgánica. Se presenta comúnmente en forma de cristales incoloros o polvo blanco altamente soluble en agua. En la industria alimentaria se utiliza como fuente de magnesio, coagulante, estabilizante y regulador de acidez.
Es un aditivo versátil que mejora la textura, la firmeza y el equilibrio mineral en diversos productos alimenticios.
