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Ácido Ascórbico – Vitamina C – 1 kg food grade

S/ 54.00 Incluye I.G.V.

El acido ascórbico o vitamina C es un cristal incoloro, inodoro, solido, soluble en agua.
Es un acido orgánico con propiedades antioxidantes.

Dosis recomendada:0.5 a 1 g/kg por kilo de producto

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Ácido Fosfórico 85 % Food Grade – 1 Litro

S/ 24.00 Incluye I.G.V.

Solución acuosa al 85 % m/m de H₃PO₄. Líquido claro, incoloro, de aspecto siruposo, fuertemente ácido y altamente miscible en agua. Funciona como acidulante, regulador de acidez y agente buffer.

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Ascorbin Preservante Cárnico – 1 KG

El precio original era: S/ 85.00.El precio actual es: S/ 79.00. Incluye I.G.V.

Preservante y antioxidante que permite mantener el color y sabor del producto cárnico, evitando la rancidez

Dosis recomendada: 2 a 4g por kilo de producto

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Benzoato de Sodio – Food Grade 1 Kg

S/ 20.00 Incluye I.G.V.

El Benzoato de Sodio, también conocido como E-211, es un conservante alimentario ampliamente utilizado para extender la vida útil de diversos productos alimenticios

  • Refrescos y bebidas carbonatadas
  • Salsas y aderezos
  • Conservas y mermeladas
  • Frutas y verduras en conserva
  • Productos de panadería y pastelería
  • Quesos y productos lácteos
  • Carnes procesadas
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Citrato de Sodio Food Grade – 1 Kg

El precio original era: S/ 19.00.El precio actual es: S/ 18.00. Incluye I.G.V.

El citrato de sodio es una sal de sodio del ácido cítrico que se presenta como un polvo cristalino blanco o incoloro. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y química como regulador de acidez, emulsionante y estabilizante.

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Curafost – Tripolifosfatos con curasal Para Embutidos Y Jamones 1 Kg

S/ 28.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doy pack trilaminado con cierre hermético para evitar la humedad.

Curafost: nitrito de sodio y tripolifosfato de sodio
Ayuda a la fijación del color, conservación del producto y otorga mayor jugosidad.
Dosificación: 2 a 3 g/kg

 

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Curasal – Uso doméstico – Sal de Praga Para Embutidos Y Jamones – 6.25% Nitritos

Rango de precios: desde S/ 22.00 hasta S/ 421.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doypack trilaminado con cierre zipper para evitar la humedad.

Sales de cura con nitrito de sodio
ayuda a la fijación del color y conservación del producto
Dosificación: 3 a 4 g/kg

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Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
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Curasal – Uso Industrial – Sal de Praga Para Embutidos Y Jamones – 20% Nitritos

Rango de precios: desde S/ 26.00 hasta S/ 472.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doypack trilaminado con cierre zipper para evitar la humedad.

Curasal tipo 1, Sal de Praga, Sales de cura con nitrito de sodio
ayuda a la fijación del color y conservación del producto
Dosificación: 0.3 – 0.5 g/kg

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Curasal – Uso Industrial – Tipo 1 – Sal de Praga Para Embutidos Y Jamones – 20% Nitritos – 5 Kg

S/ 125.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doypack trilaminado con cierre zipper para evitar la humedad.

Curasal tipo 1, Sal de Praga, Sales de cura con nitrito de sodio
ayuda a la fijación del color y conservación del producto
Dosificación: 0.3 – 0.5 g/kg
Cantidad: 5 kilos

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Curasal 2 – Sal De Cura Tipo 2 – Sal de Praga #2 – 1 Kg

S/ 28.00 Incluye I.G.V.

Presentación en doypack trilaminado con cierre zipper para evitar la humedad.

No confundir con sal de cura tipo 1, utilizado para embutidos de corta curación (Menos de 2 meses)

Mezcla de Cloruro de sodio, nitrato de sodio, y nitrito de sodio.

Productos cárnicos: 3 – 4 g/kg de carne.

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Propionato de Calcio Food Grade – 1 Kg

S/ 20.00 Incluye I.G.V.

Conservante antimicrobiano para panificación y alimentos
El propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propiónico ampliamente utilizada en la industria alimentaria como conservante antimicrobiano.

Es altamente efectivo para inhibir el crecimiento de hongos y bacterias, lo que ayuda a prolongar la vida útil de productos panificados, lácteos y alimentos procesados.

Se presenta como un polvo blanco cristalino, de olor suave y sabor neutro a ligeramente alcalino.

Es soluble en agua y de pH ligeramente básico.

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Sorbato de Potasio Food Grade Conservante

Rango de precios: desde S/ 29.00 hasta S/ 125.90 Incluye I.G.V.

Descripción: El Sorbato de Potasio en su presentación de 500 g es un conservante alimentario de alta eficacia, utilizado para

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