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Ácido Ascórbico – Vitamina C – 1 kg food grade

S/ 54.00 Incluye I.G.V.

El acido ascórbico o vitamina C es un cristal incoloro, inodoro, solido, soluble en agua.
Es un acido orgánico con propiedades antioxidantes.

Dosis recomendada:0.5 a 1 g/kg por kilo de producto

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Ácido Cítrico 1 kg food grade

S/ 18.00 Incluye I.G.V.

Ingredientes: Acido Ácido Cítrico 99%

Uso: Industria alimentaria, repostería, bebidas, etc.

Dosificación: 0.5 a 1 g/kg

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Ácido Láctico 88% Food Grade – 1 Litro

S/ 22.00 Incluye I.G.V.

El Ácido Láctico es un ácido orgánico natural obtenido por fermentación de carbohidratos. Es un líquido incoloro a ligeramente amarillo, con sabor ácido característico, soluble en agua y con aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y química.

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Almidón Modificado de Maíz – 1 Kg

S/ 22.50 Incluye I.G.V.

Almidón modificado para uso alimentario (Food Starch-Modified).

Declaración de ingrediente: Food Starch-Modified.
Cumple con FDA 21 CFR 172.892 para “Food Starch-Modified”. INS (E-number): 1442.

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-5%
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Citrato de Sodio Food Grade – 1 Kg

El precio original era: S/ 19.00.El precio actual es: S/ 18.00. Incluye I.G.V.

El citrato de sodio es una sal de sodio del ácido cítrico que se presenta como un polvo cristalino blanco o incoloro. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y química como regulador de acidez, emulsionante y estabilizante.

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-3%
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CMC – Carboximetilcelulosa – 1 Kg

El precio original era: S/ 39.00.El precio actual es: S/ 38.00. Incluye I.G.V.
  • Helados y Yogures: CMC ayuda a estabilizar la textura, mejorar la cremosidad y evitar la formación de cristales de hielo en helados y postres congelados.
  • Bebidas Lácteas y Batidos: Actúa como estabilizante, evitando la separación de fases y proporcionando una textura homogénea.
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-10%
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Cremor Tártaro – 1 Kg

El precio original era: S/ 42.00.El precio actual es: S/ 38.00. Incluye I.G.V.
    • Nombre Comercial: Cremor Tártaro (Bitartrato de Potasio)
      • Apariencia: Polvo blanco, inodoro y de sabor ligeramente ácido.
      • Solubilidad: Moderadamente soluble en agua y prácticamente insoluble en alcohol.
      • Fórmula Química: C4H5KO6
      • Origen: Subproducto natural obtenido durante la elaboración de vino a partir de las uvas.
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Enzima Alfa Amilasa Temp. Media 40 000 U/G

Rango de precios: desde S/ 68.00 hasta S/ 154.00 Incluye I.G.V.

La Alfa Amilasa de Temperatura Media es una enzima obtenida por fermentación sumergida de Bacillus subtilis.

Está diseñada para la modificación controlada del almidón, reduciendo su viscosidad y mejorando su comportamiento funcional en procesos industriales.

 

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Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
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Enzima Bromelina 50 000 U/G 100 Gramos

S/ 66.00 Incluye I.G.V.

Proteasa natural extraída de piña (Ananas comosus)

La Bromelina es un complejo enzimático natural extraído del tallo de la piña mediante procesos de microfiltración, ultrafiltración y secado al vacío.

Su componente principal es una proteasa cisteínica, capaz de hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos.

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Enzima Celulasa Acida 50 000 U/g 100 Gramos

S/ 47.00 Incluye I.G.V.

La Celulasa Ácida es una preparación enzimática obtenida por fermentación sumergida de cepas microbianas productoras de celulasas.

Hidroliza enlaces β-1,4-glucosídicos presentes en:

Celulosa

Liquenina

β-glucanos de cereales

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Enzima Papaina Papainasa – 100 gramos

S/ 58.00 Incluye I.G.V.

La papaína es una enzima proteolítica que se encuentra en la fruta de la papaya. Es ampliamente utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica por su capacidad para descomponer las proteínas.

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Enzima Pectinasa

Rango de precios: desde S/ 68.00 hasta S/ 168.00 Incluye I.G.V.

La pectinasa es una enzima que descompone la pectina, un tipo de polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas.

Tiene una variedad de usos en la industria alimentaria, especialmente en la producción de jugo de frutas y vinos.

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