Gelatina Sin Sabor 280 Bloom
La Gelatina sin sabor Base 280 Bloom es una proteína natural de origen animal obtenida por hidrólisis parcial del colágeno presente en pieles y huesos. Es un polvo fino de color blanco a ligeramente amarillento, sin olor ni sabor, con alto poder gelificante (280 Bloom) que brinda textura, elasticidad y estabilidad a una amplia gama de productos alimentarios.
Goma Arábiga – Fibra de Acacia – 900 Gramos
La Fibra de Acacia FIBREGUM™ B es una fibra alimentaria soluble de origen natural, obtenida a partir de goma acacia purificada, desarrollada por Nexira.
Destaca por su alta solubilidad en agua, muy baja viscosidad, sabor neutro y excelente tolerancia digestiva, lo que la hace ideal para aplicaciones alimentarias y nutricionales.
Es ampliamente utilizada como fibra dietaria funcional, ingrediente prebiótico y agente de carga en bebidas, panificación, confitería y alimentos saludables.
Jarabe de Glucosa FG
El Jarabe de Glucosa es un edulcorante líquido obtenido por hidrólisis parcial del almidón (generalmente de maíz o trigo), compuesto principalmente por glucosa, maltosa y dextrinas. Es un líquido viscoso, transparente o ligeramente ámbar, de sabor dulce y neutro, que actúa como humectante, estabilizante y agente de textura.
Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por su capacidad de evitar la cristalización del azúcar, mejorar la retención de humedad y otorgar brillo y suavidad a los productos.
Leche Descremada LH – Dairy America 1 kg
Leche Descremada en Polvo LH de Dairy America es un producto grado "A" obtenido de leche fresca pasteurizada que ha sido deshidratada por secado por aspersión, eliminando la grasa y agua, y conservando los componentes esenciales como proteínas, lactosa y minerales en las mismas proporciones que se encuentran en la leche fresca. Es un ingrediente versátil usado en la fabricación de alimentos como fortificación de leche líquida, requesón, leche cultivada descremada, iniciador de cultivo, bebidas lácteas saborizadas, helados, etc.
Levadura Inactiva Nutricional – Proteína, Complejo B y Umami Natural – 1 Kg
Es una levadura inactiva nutricional elaborada a partir de Saccharomyces cerevisiae, sometida a un proceso controlado de inactivación térmica y secado, que garantiza estabilidad microbiológica y alta concentración de nutrientes.
Es un ingrediente 100 % natural, rico en proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas del complejo B, ideal para potenciar el sabor umami en diversas aplicaciones alimentarias.
Maltitol C Edulcorante Cristalino 1 kg
El Maltitol C es un edulcorante tipo poliol presentado como polvo cristalino blanco, inodoro y de sabor dulce con una ligera sensación refrescante.
Se caracteriza por ser muy soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. Al disolverse en agua forma una solución clara e incolora. Su presentación cristalina facilita la dosificación, el mezclado con ingredientes secos y su incorporación homogénea en formulaciones alimentarias.
