Enzima Catalasa 40 000 U/G 100 Gramos
Enzima para descomposición de peróxido de hidrógeno (H₂O₂)
La Catalasa es una enzima producida por fermentación profunda de Aspergillus niger.
Su función principal es catalizar la descomposición del peróxido de hidrógeno (H₂O₂) en:
Agua (H₂O) y Oxígeno (O₂)
Una sola molécula de catalasa puede convertir millones de moléculas de peróxido por segundo, lo que la hace altamente eficiente y segura para aplicaciones industriales.
Enzima Beta Amilasa 70 000 U/G
Enzima exo-amilasa para producción de maltosa y jarabes de alta maltosa
La β-Amilasa es una enzima obtenida de fuentes vegetales mediante procesos de extracción y purificación.
Es una exo-amilasa, lo que significa que actúa desde el extremo no reductor del almidón licuado, liberando unidades de maltosa.
Enzima Alfa Amilasa Temp. Media 40 000 U/G
Enzima Alcalasa – Proteasa 40 000 U/G 100 Gramos
La Alcalasa grado alimenticio es una enzima proteolítica (serina endopeptidasa) producida por fermentación sumergida de Bacillus licheniformis.
Está diseñada para la hidrólisis eficiente de proteínas en un amplio rango de pH y temperatura, generando péptidos y aminoácidos libres.
Se presenta como polvo sólido blanco lechoso a amarillo claro, con variaciones normales de color entre lotes (no relacionadas con la actividad enzimática).
Cumple con el estándar GB1886.174
Food grade alcalase-PDS
Enzima Lipasa 100 g
Enzima lipasa grado alimenticio en polvo (10 000 U/g), obtenida por fermentación de Aspergillus niger. Cataliza la hidrólisis de triglicéridos en glicerol y ácidos grasos libres, y puede intervenir en reacciones de esterificación e interesterificación. Además de sus aplicaciones tecnológicas, contribuye a la predigestión de grasas en ciertos alimentos y suplementos, facilitando su asimilación y mejorando la biodisponibilidad de ácidos grasos esenciales.
