Bentonita – Clarificante de Vinos y mostos
Descripción:
¿Qué es la bentonita?
La bentonita es una arcilla mineral natural compuesta principalmente por montmorillonita. Se utiliza comúnmente en la elaboración del vino como agente clarificante para eliminar las partículas no deseadas del vino, como la neblina proteica y la pectina.
¿Cómo funciona la bentonita?
Las partículas de bentonita cargadas negativamente atraen y se unen a las partículas cargadas positivamente en el vino, como las proteínas y la pectina. Esto hace que las partículas se aglomeren y se caigan al fondo del recipiente, donde se pueden eliminar por trasiego o filtración.
Dosificación:
- 50 a 40 gramos por hectolitro (g/hL) de mosto.
- 10 gramos para 20 – 25 litros de mosto.
Levadura para destilados – Red Star Distillers – 1 libra (454 g)
Es una cepa especialmente seleccionada de Saccharomyces Cereeae, diseñada para destiladores profesionales.
Una cepa superior de Saccharomyces cerevisiae especialmente seleccionada que destaca por una fase de retraso mínima y una tolerancia muy alta al alcohol.
Para su uso y tener el máximo rendimiento de alcohol.
Cantidad: 1 libra (454 g)
FV: 2 años
Lúpulo Cascade Type 90 pellets
SafBrewT™ DA-16 – Levadura Para Cerveza y Enzima Glucoamilasa
SafBrew™ DA-16 es una mezcla innovadora de levadura activa seca (Saccharomyces cerevisiae) y enzimas de glucoamilasa, diseñada para la elaboración de cervezas secas, con alta atenuación y perfil aromático afrutado y lupulado. Especialmente recomendada para cervezas como las Brut IPA, y para fermentaciones con mostos de alta densidad (VHG).
SafAle™ BE-256 – Levadura Premium Para Cerveza – Ales Belgas Fuertes y de Alto Contenido Alcohólico
SafAle™ BE-256 es una levadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae) diseñada para elaborar cervezas belgas robustas, como Ales de Abadía, reconocidas por su alto contenido alcohólico y complejidad aromática. Con fermentación rápida y aromas sutiles equilibrados, es ideal para cerveceros que buscan autenticidad y consistencia en estilos tradicionales y modernos.
SafAle™ S-04 – Levadura Para Cerveza – Ales Inglesas y Americanas
SafAle™ S-04 es una cepa de Saccharomyces cerevisiae seleccionada por su fermentación rápida y floculación rápida, ideal para elaborar ales inglesas y americanas con notas frutales equilibradas y claridad excepcional. Perfecta para acondicionamiento en barriles y fermentación en tanques cilíndrico-cónicos.
SafAle™ US-05 – Levadura Para Cerveza – Ale Americana
SafAle™ US-05 es una levadura Saccharomyces cerevisiae de alta calidad, ideal para elaborar cervezas equilibradas con bajo diacetilo y un perfil limpio, fresco y vibrante. Con floculación media y capacidad de formar una capa superficial durante la fermentación, es versátil para estilos clásicos americanos y adaptaciones creativas.
Levadura Inactiva – Activador De Fermentación Multipropósito 1 Kg
Levadura parcialmente autolisada obtenida a partir de Saccharomyces cerevisiae, producida mediante un proceso controlado de autólisis y secado.
Aporta nitrógeno orgánico, aminoácidos, vitaminas del complejo B y lípidos (ergosterol), favoreciendo el desarrollo, viabilidad y resistencia de las levaduras durante la fermentación alcohólica.
Diseñada para complementar el nitrógeno mineral (DAP) y prevenir fermentaciones lentas o incompletas.
Dextrosa Monohidratada Food Grade
Bicarbonato de Potasio – Food Grade
Levadura para destilados – Red Star Distillers – 100 gramos
Es una cepa especialmente seleccionada de Saccharomyces Cereeae, diseñada para destiladores profesionales.
Una cepa superior de Saccharomyces cerevisiae especialmente seleccionada que destaca por una fase de retraso mínima y una tolerancia muy alta al alcohol.
Para su uso y tener el máximo rendimiento de alcohol.
Usar: 10g a 15g de levadura por 40 a 50 litros de producto a fermentar - Temperaturas controladas 28 - 32°C
Cantidad: 100g