Levaduras y Fermentados

BEST Pilsen Malt es un malta base de alta calidad, con alto poder enzimático y elevado extracto, ideal para la elaboración de cervezas de todo tipo. Su excelente rendimiento en el macerado asegura procesos de producción eficientes y cervezas con sabor equilibrado y notas de grano.

BEST Caramel Aromatic es una malta caramelo de alta calidad diseñada para aportar un aroma intenso y profundo con notas dulces de caramelo oscuro, almendra y nuez, que realzan la complejidad sensorial de cada cerveza. Su versatilidad permite intensificar el color y la estabilidad de espuma, brindando un perfil más robusto y envolvente a estilos que buscan un carácter distintivo y un cuerpo más pleno. Perfecta para cervezas tipo Bock, Porter, Amber, Altbier y otros estilos de tonos oscuros y sabores marcados, manteniendo siempre una excelente procesabilidad y rendimiento en la producción cervecera.

BEST Caramel® Pils es la malta caramelo más clara de la línea BESTMALZ, diseñada para aportar cuerpo y dulzor tipo miel a la cerveza sin intensificar demasiado el color. Las moléculas de caramelo no fermentables que contiene brindan retención de espuma y mayor estabilidad de sabor, con un perfil sensorial limpio y equilibrado.

BEST Red X® es una malta diseñada especialmente para producir cervezas con un color rojo intenso y brillante. Puede usarse hasta en un 100% de la mezcla de granos, sin necesidad de añadir otras maltas para obtener el color característico. Fue desarrollada para cervezas tipo P12, y en cervezas más fuertes puede complementarse con malta Pilsener para mantener el color rojo deseado. Asegura un alto rendimiento en el proceso y una reproducibilidad confiable.