Enzima Beta-Glucanasa 14 000 U/g 100 Gramos
S/ 51.00 Incluye I.G.V.
Enzima para reducción de viscosidad y degradación de β-glucanos
La β-Glucanasa es una enzima obtenida por fermentación microbiana de cepas productoras de β-1,3-1,4-glucanasa.
Sin existencias
Está diseñada para hidrolizar β-glucanos presentes en cereales como:
- Cebada
- Trigo
- Centeno
- Avena
- Sorgo
Los β-glucanos son polisacáridos no amiláceos (NSP) responsables del aumento de viscosidad en:
- Mostos cerveceros
- Procesos de vino
- Extractos vegetales
- Alimentos balanceados
Mecanismo de Acción
- Hidroliza enlaces β-1,3 y β-1,4
- Reduce viscosidad
- Mejora filtración
- Libera nutrientes atrapados en matrices vegetales
- Mejora digestibilidad en alimento animal
- En cervecería mejora la clarificación y filtrabilidad del mosto.
Parámetros Óptimos de Trabajo
| Parámetro | Rango Operativo | Óptimo |
|---|---|---|
| Temperatura | 35 – 60 °C | 45 – 50 °C |
| pH | 4.0 – 6.5 | 4.5 – 5.5 |
- Compatible con condiciones de maceración
- Funciona en medios ligeramente ácidos
- Temperaturas altas pueden reducir estabilidad
Aplicaciones
Industria Cervecera
- Reducción de viscosidad del mosto
- Mejora filtración
- Aumento rendimiento de extracción
Vinificación
- Mejora clarificación
- Reducción de compuestos coloidales
Extractos Vegetales
- Mejora liberación de sólidos solubles
Alimentos Balanceados
- Hidroliza NSP (non-starch polysaccharides)
- Reduce viscosidad intestinal
- Mejora digestibilidad y absorción de nutrientes
Dosificación Recomendada
| Nivel de aplicación | Dosis | En 100 kg |
|---|---|---|
| Dosis baja | 0.01% | 10 g / 100 kg |
| Dosis media | 0.03% | 30 g / 100 kg |
| Dosis alta | 0.05% | 50 g / 100 kg |
La dosis exacta debe ajustarse según análisis de viscosidad y contenido de β-glucanos.
Se recomienda realizar pruebas piloto para optimización.
Ventajas Técnicas
- Reduce problemas de filtración
- Mejora estabilidad del proceso
- Incrementa rendimiento en cervecería
- Mejora conversión nutricional en feed
- Disminuye viscosidad en matrices vegetales
Presentación
- 100 g, 250 g, 500 g, 1 Kg,
- Tambor de 25 kg (Por mayor)
Vida útil: 24 meses en almacenamiento adecuado
Almacenamiento
- Mantener bien sellado
- Conservar en lugar fresco y seco
- Evitar exposición directa al sol
Seguridad
- Las preparaciones enzimáticas pueden causar sensibilización en personas susceptibles.
Evitar:
- Inhalación del polvo
- Contacto prolongado con piel y ojos
- En caso de irritación, consultar a un médico.
| Peso | 0.01 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 10 cm |
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
1) POLÍTICA DE ENVÍOS
Política de Envíos – Mitú Alimentaria
1. Condiciones Generales
Los pedidos se procesan de lunes a sábado (no se realizan envíos domingos ni feriados).
Las compras realizadas en fin de semana o feriado se programarán para el siguiente día hábil.
El horario de reparto en Lima Metropolitana es de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
La cobertura y los tiempos están sujetos a disponibilidad operativa y tránsito.
Los precios y zonas de envío pueden actualizarse sin previo aviso.
2. Envíos a Lima Metropolitana y Callao
| Zona | Cobertura | Tiempo | Tarifa |
|---|---|---|---|
| Zona Centro | Barranco, Cercado, La Victoria, Lince, Magdalena, Miraflores, Rímac, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel, Surquillo | 24–48 h | S/ 10.00 |
| Zona Centro Cercano | Breña, Jesús María, Pueblo Libre | 24–48 h | S/ 8.00 |
| Zona Norte | Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, San Martín de Porres | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Sur / Este | Ate, Cieneguilla, Chorrillos, El Agustino, La Molina, Lurín, Pachacamac, San Juan de Miraflores, Santiago de Surco, Santa Anita, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo | 2–3 días | S/ 16.00 |
| Zona Periférica / Balnearios | Ancón, Lurigancho (Chosica), Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de Lurigancho, Santa Rosa | 2–3 días | S/ 18.00 |
| Zona Callao | Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta | 24–48 h | S/ 14.00 |
| Ventanilla / Mi Perú | Ventanilla, Mi Perú | 2–3 días | S/ 18.00 |
3. Envíos a Provincia (Agencia)
Envíos mediante Shalom o Marvisur, con pago en destino.
El cliente abonará S/ 7.00 adicionales por concepto de embalaje y traslado a la agencia (Lima).
El tiempo de entrega depende de la agencia y el destino.
Se realiza entrega en agencia.
La entrega a domicilio por agencia está sujeta a la cobertura de Shalom o Marvisur. Al hacer el pedido, el cliente puede indicar si prefiere que su compra llegue a domicilio o se deje en agencia. Los costos de este servicio serán pagados por el adquiriente.
- Si el cliente solicita el envío a través de una agencia distinta a Shalom o Marvisur, se aplicará un cargo de S/ 15.00 por concepto de traslado, logística y entrega en dicha agencia, siempre y cuando esta acepte modalidad de pago en destino.
4. Recojo en Tienda (Breña – Lima)
Sin costo, previa coordinación por WhatsApp.
5. Consideraciones Importantes
Mitú Alimentaria no se responsabiliza por retrasos ocasionados por la agencia de transporte o situaciones externas (bloqueos, tráfico, clima, protestas, etc.).
El cliente es responsable de proporcionar una dirección exacta y accesible.
En caso de ausencia en el domicilio, la entrega podrá reprogramarse (según disponibilidad).
Productos relacionados
Enzima Alfa Amilasa Alta Temperatura 50 000 U/g
La Alfa Amilasa Termoestable es una enzima bacteriana producida a partir de Bacillus licheniformis, diseñada para la hidrólisis del almidón a altas temperaturas.
Actúa sobre enlaces α-1,4 glucosídicos en almidón gelatinizado, produciendo dextrinas de menor peso molecular, reduciendo la viscosidad del slurry y facilitando procesos posteriores como sacarificación o fermentación.
Enzima Bromelina 50 000 U/G 100 Gramos
Proteasa natural extraída de piña (Ananas comosus)
La Bromelina es un complejo enzimático natural extraído del tallo de la piña mediante procesos de microfiltración, ultrafiltración y secado al vacío.
Su componente principal es una proteasa cisteínica, capaz de hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos.
SafBrewT™ DA-16 – Levadura Para Cerveza y Enzima Glucoamilasa
SafBrew™ DA-16 es una mezcla innovadora de levadura activa seca (Saccharomyces cerevisiae) y enzimas de glucoamilasa, diseñada para la elaboración de cervezas secas, con alta atenuación y perfil aromático afrutado y lupulado. Especialmente recomendada para cervezas como las Brut IPA, y para fermentaciones con mostos de alta densidad (VHG).
Valoraciones
No hay valoraciones aún.