Dextrosa Monohidratada Food Grade
Dióxido de Titanio FG – 1 Kg
Es un pigmento blanco de alta pureza y gran poder cubriente, utilizado para conferir color blanco o mejorar la opacidad y el brillo de alimentos. Se caracteriza por su estabilidad térmica, inercia química y resistencia a la luz, lo que garantiza una coloración uniforme y duradera en diversas aplicaciones.
Edulcorante Aspartame
Enzima Alcalasa – Proteasa 40 000 U/G 100 Gramos
La Alcalasa grado alimenticio es una enzima proteolítica (serina endopeptidasa) producida por fermentación sumergida de Bacillus licheniformis.
Está diseñada para la hidrólisis eficiente de proteínas en un amplio rango de pH y temperatura, generando péptidos y aminoácidos libres.
Se presenta como polvo sólido blanco lechoso a amarillo claro, con variaciones normales de color entre lotes (no relacionadas con la actividad enzimática).
Cumple con el estándar GB1886.174
Food grade alcalase-PDS
Enzima Alfa Amilasa Alta Temperatura 50 000 U/g
La Alfa Amilasa Termoestable es una enzima bacteriana producida a partir de Bacillus licheniformis, diseñada para la hidrólisis del almidón a altas temperaturas.
Actúa sobre enlaces α-1,4 glucosídicos en almidón gelatinizado, produciendo dextrinas de menor peso molecular, reduciendo la viscosidad del slurry y facilitando procesos posteriores como sacarificación o fermentación.
Enzima Alfa Amilasa Temp. Media 40 000 U/G
Enzima Beta Amilasa 70 000 U/G
Enzima exo-amilasa para producción de maltosa y jarabes de alta maltosa
La β-Amilasa es una enzima obtenida de fuentes vegetales mediante procesos de extracción y purificación.
Es una exo-amilasa, lo que significa que actúa desde el extremo no reductor del almidón licuado, liberando unidades de maltosa.
Enzima Bromelina 50 000 U/G 100 Gramos
Proteasa natural extraída de piña (Ananas comosus)
La Bromelina es un complejo enzimático natural extraído del tallo de la piña mediante procesos de microfiltración, ultrafiltración y secado al vacío.
Su componente principal es una proteasa cisteínica, capaz de hidrolizar proteínas en péptidos y aminoácidos.