Acesulfame K Uso Alimentario – 1 Kg
El Acesulfame K es un edulcorante intenso no nutritivo de grado alimenticio, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa). Destaca por su excelente estabilidad térmica y química, permitiendo su utilización tanto en productos horneados como en bebidas, lácteos, suplementos y formulaciones farmacéuticas.
Gracias a su sabor limpio y su alta estabilidad, puede utilizarse solo o combinado con otros edulcorantes como Sucralosa, Aspartame, Stevia o Eritritol, logrando un perfil de dulzor más equilibrado y reduciendo el regusto característico de algunos edulcorantes.
Ácido Acético Food Grade – 1 Litro
El Ácido Acético es un ácido orgánico líquido, incoloro y de olor característico, ampliamente utilizado en la industria alimentaria como acidulante, conservante y regulador de pH. Se obtiene a partir de procesos de fermentación o síntesis química y se presenta en grado alimenticio con alta pureza (>99,8%).
Bentonita – Clarificante de Vinos y mostos
Descripción:
¿Qué es la bentonita?
La bentonita es una arcilla mineral natural compuesta principalmente por montmorillonita. Se utiliza comúnmente en la elaboración del vino como agente clarificante para eliminar las partículas no deseadas del vino, como la neblina proteica y la pectina.
¿Cómo funciona la bentonita?
Las partículas de bentonita cargadas negativamente atraen y se unen a las partículas cargadas positivamente en el vino, como las proteínas y la pectina. Esto hace que las partículas se aglomeren y se caigan al fondo del recipiente, donde se pueden eliminar por trasiego o filtración.
Dosificación:
- 50 a 40 gramos por hectolitro (g/hL) de mosto.
- 10 gramos para 20 – 25 litros de mosto.